Zuerst getrocknete Tomaten, Oliven und wilder Ginster; nach etwas Zeit und Luft wird die Nase immer ausgeprägter, süße Ananas und reife Feigen ergänzen das rauchige, tief mineralische Bukett. Man findet alle bekannten Sauvignon-Aromen. Unmittelbar nach dem ersten Schluck ist man gefangen: alles wirkt sehr präzise und engmaschig, gleichermaßen druckvoll wie zart, der Wein macht regelrecht durstig und hinterlässt salzige Erinnerungen.
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