Valpolicella

Zwischen den Hügeln des Gardasees und Verona wird im Valpolicella-Gebiet der gleichnamige Rotwein angebaut. Zur Herstellung werden die Regionstypischen Sorten Corvina Veronese, Rondinella, Molinara verwendet. Zugelassen sind aber auch Sorten wie Sangiovese oder Cabernet Franc. Valpolicella wird als leichter, aber auch als schwerer lagerfähiger Wein ausgebaut. Vor allem der wuchtige Amarone, der aus luftgetrockneten Trauben vergoren und vinifiziert wird, hat bereits einige Weinliebhaber überzeugt. Hinzu kommt, dass die Winde am Gardasee die optimalen klimatischen Voraussetzungen für die natürliche Lufttrocknung darstellen.