Schilcher

Die Sorte Blauer Wildbacher ist eine autochthone Rebsorte die praktisch nur in der Steiermark, speziell in der Weststeiermark angebaut wird. Für die Schilcher Erzeugung, darf ausschließlich die Rebsorte Blauer Wildbacher aus der Steiermark verwendet werden. Schilcher wird meist als Roséwein ausgebaut und hat eine rosa bis zwiebelschalenfarbige Farbe. Die spätfrostempfindliche Rebe benötigt beste Lagen und ist bekannt für seine rassige Säure bzw. als robuster Wein mit einer fruchtigen Frische.