Grauburgunder

Eine der edelsten Rebsorten welche höchste Ansprüche an Boden und Lage stellt. Die dünnhäutigen Beeren verlangen nach einer sorgfältigen Bearbeitung, sodass durch eine Verletzung der Schale nicht zu früh der Saft freigesetzt wird. Die Trauben reagieren außerdem stark auf Klimaschwankungen. Der Grauburgunder bringt säurearme, aber körper- und extraktreiche Weißweine hervor mit einem in der Regel eher hohen Alkoholgehalt. Die aus dem Grauburgunder gewonnen Weine besitzen meistens eine kräftige goldgelbe Farbe, in sehr guten Qualitäten kann man manchmal leichte Brauntöne erkennen.
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